Viajes Londres: Nuevo restaurante

Mandarin Oriental Hotel Group y el grupo The Fat Duck han unido sus fuerzas para crear Dinner by Heston Blumenthal, el primer restaurante londinense del afamado chef Heston Blumenthal, que abrirá sus puertas este diciembre en el hotel Mandarin Oriental, Hyde Park.

La ciudad de Bray, Berkshire, ha sido testigo durante años del exquisito estilo culinario de Blumenthal, plasmado en las creaciones del tres veces estrella Michelin The Fat Duck. Su inimitable acercamiento multisensorial a la cocina complementado con años de investigación y descubrimientos sobre la gastronomía británica de antaño darán como resultado una novedosa e inigualable carta, única en la ciudad. El equipo gastronómico ha realizado un viaje de ida y vuelta a los rincones de la alta gastronomía británica del siglo XVI para crear deliciosos platos contemporáneos como las escalopas con pepino, ketchup y guisantes, la ensalada de bergamota y caballa curada o las costillas de ternera asadas a fuego lento. Ahora, todo ello, llegará a la capital del Reino Unido.

El interiorismo del restaurante ha sido confiado al renombrado diseñador Adam D. Tihany, encargado de combinar los profundos conocimientos de la gastronomía británica de Heston Blumenthal con el más refinado estilo contemporáneo propio de Mandarin Oriental. La marcada acentuación de elementos naturales como la madera, el cuero y el acero, característicos del siglo XVI, reforzarán el nuevo concepto de brasería británica que propone el restaurante.